AIL DE LA TOUR D'ESPIRAT
leer másDesde lo alto de su torre medieval, Nelly y Pierre Choffrut cuidan cuidadosamente sus hectáreas de ajo, cebolla y chalotas. Con su pasión como productores, contribuyen a la protección de un patrimonio poco conocido de Auvernia. Cultivo de bulbos! Sin embargo, ¿cómo sería la cocina sin ellos? Para ir más lejos, ofrece recetas desarrolladas por ellos, como Apér'ail, una marca registrada, donde el ajo se cuece y se empapa en una preparación a base de vinagre, semillas de mostaza, azúcar y pimienta. Perfecto para un aperitivo picante! También hay confituras y diferentes vinagres de carácter!
AILS DE LA TOUR D’ESPIRAT – M. ET MME CHOFFRUT
leer másTodo sobre el ajo y sus derivados, incluyendo un nombre registrado exclusivo. Taller de trenzado y visita a la torre y al fuerte de Espirat en julio y agosto. Venta de cebolla amarilla y roja confitada, chalota confitada, vinagre de ajo, vinagre de chalota... Su principal producto es el Apér'ail.