Gastronomía especialidades locales y vinos Espinasse

Desde 2010, lejos del bullicio de las carreteras, Hélène Berger Michel cuida su jardín de plantas silvestres, olorosas, comestibles y medicinales... Estas plantas se utilizan para elaborar las numerosas tisanas que prepara la anfitriona, así como para cocinar, hornear y condimentar. También se obtienen aceites cosméticos. Cuando hace buen tiempo, la cosechadora organiza visitas guiadas a su huerto, donde cada planta ha encontrado su lugar, como enseñan los principios de la permacultura, que ayuda a preservar y respetar el suelo.