NOLO SPIRIT

Abierto de martes a sábado, de 10.00 a 13.30 y de 15.00 a 19.00. Terraza. Servicio de mostrador. Degustación de productos de la tienda; bebidas frías sin alcohol: cerveza, vino, cócteles, comestibles... Degustaciones. Alquiler privado. Eventos especiales.

NoLo Spirit se basa en un concepto sencillo. La idea es permitir a todo el mundo disfrutar de bebidas de calidad sin los efectos del alcohol.

Ya sea por motivos de salud, estilo de vida, religión o preferencia personal, la bodega de Clermont-Ferrand responde a una amplia demanda ofreciendo productos cuidadosamente seleccionados por su sabor y originalidad.

Es a la vez una alternativa festiva y un lugar de convivencia donde el placer permanece intacto.

"Nuestro proyecto nació durante una pausa en la que nos dimos cuenta de la omnipresencia de los aperitivos alcohólicos y de las numerosas peticiones de los mismos. Nos dimos cuenta de que hacía falta una alternativa, un lugar donde la gente pudiera seguir disfrutando de reunirse y charlar, sin los efectos nocivos del alcohol. En aquel momento no había nada parecido en nuestra aglomeración, así que decidimos llenar ese vacío.

¿En qué consiste?

El proceso de desalcoholización del vino es una proeza técnica que preserva los aromas naturales al tiempo que elimina el alcohol.

Gracias a métodos como la evaporación al vacío o la ósmosis inversa, estos vinos conservan toda su riqueza aromática.

La evaporación al vacío es una técnica utilizada para eliminar el alcohol del vino reduciendo su punto de ebullición mediante una disminución de la presión.

Además

La cerveza sin alcohol también ha encontrado su lugar en la gama NoLo Spirit.

Gracias a técnicas de fermentación especialmente adaptadas, estas cervezas conservan su carácter maltoso y lupulado sin contener más de un 0,5% de alcohol por litro.

Desde las rubias ligeras hasta las marrones con cuerpo, estas cervezas harán las delicias de los entendidos, al tiempo que permitirán un consumo más sano y moderado.

"Hoy damos la bienvenida a todos aquellos que son sensibles al enfoque sin alcohol, ya sean mujeres embarazadas, deportistas o simplemente personas que, por una razón u otra, deciden decir no al alcohol", añade el codirector.

también trabajamos con viticultores especializados en la elaboración de vinos sin alcohol, como Coralie de Boüard, que produce Prince Oscar, un tinto sin alcohol de la región de Saint Émilion.

Estas bebidas están cada vez más de moda. En cócteles, fiestas de Nochevieja, estadios e incluso locales de fiesta.

Enero Seco, un reto de un mes para no beber alcohol tras las fiestas, puede ser un buen momento para probar estas bebidas y cogerles el gusto. Algunas son sabrosas y se puede conducir o trabajar después de beberlas.

Florence y Manuel de Macedo