BISTROT GORKI

La salle est sobre en décoration mais sans faute de goût. Les parois en imitation acier corten, le plafond noir et la cave apparente apportent l'ambiance bistro attendue. L'accueil est convivial détendu mais reste très professionnel. Le personnel en tenue noire et blanche très identifiable est efficace sans être trop présent et ne force pas à la vente. La cuisine apparente renforce cette relation d'un moment avec le côté spectacle. La cuisine est savoureuse bien présentée et les portions sont très correctes. Mon commentaire pourrait s'arrêter là mais cette table se veut bistronomique et l'on est de fait en droit d'attendre plus. Je vais donc être plus exigeant et plus précis dans un esprit positif et constructif qui n'engage que moi évidemment. La sucrine (produit que l'on trouve dans tous les hypers toute l'année) n'apporte aucune plus-value dans un restaurant de ce niveau, surtout quand elle est présente à plusieurs reprises dans la carte et notamment avec du foie gras. Concernant ce plat même s'il était bien cuit il manquait d'assaisonnement à mon goût. Quant à l'association foie gras sucrine coulis de fraise, je n'ai pas trouvé le mélange harmonieux. Le grenadin de veau était bon, mais je n'ai pas trouvé la tendreté et la jutosité d'une viande basse température. Elle était ferme et trop cuite à mon goût. Le rumsteck était parfait, j'aurais toutefois aimé trouver quelques morilles entières pour le plaisir des yeux. Le magret, le crémeux d'artichauts ont été très apprécié. Côté dessert la pavlova n'a pas su aiguiser mes papilles... la texture et le goût de la compotée à la fraise n'apporte aucune noblesse à ce plat. Le dessert au chocolat était un régal et la portion copieuse, de fait après quelques cuillerées le gras du chocolat et de la cacahuète prennent le dessus.... un petit accompagnement avec du peps pour contrebalancer le goût aurait été bienvenu. Côté vin à 8 euros le demi verre j'attendais un choix plus large notamment dans les vins du Languedoc ou l'on peut trouver des équilibres très soyeux à des prix très modérés.
Ce restaurant est néanmoins une très bonne table clermontoise et j'y retournerai avec plaisir. Sur le plan marketing il n'y a pas d'identité franche mise en avant (ex: produits terroir, locaux, ou authenticité plats bistro revisités.... etc...). Je le qualifierais comme un bon bistrot urbain voulant bien faire et se démarquer mais dans une cuisine néanmoins assez consensuelle. Il manque quelques ajustements pour en faire une grande table. J'espère ne pas avoir été trop négatif, mon commentaire se voulant constructif avant tout.

Super rapport qualité prix, la cuisine et le service sont au top avec le sourire et le partage de délicieuses saveurs

De passage sur Clermont mardi, nous avons passé un excellent moment, accueil très agréable et beaucoup d'attention portée à notre fils par la serveuse. Cuisine très bonne et délicate.
Nous recommandons fortement, très sympathique et rapport qualité prix au top !!

Tres bon repas .très belle présentation assiette et une cuisson excelente du poisson prix tres abordable entrée plat dessert .un repas parfait .merci bcp à mon amie de m avoir fait découvrir ce très bel endroit

Cuisine parfaite avec des goûts recherchés. Une recherche de la perfection dans l exécution. Un peu cher mais c est en regard du travail. Très bonne adresse pour un restau de couple pour une occasion de fête.