DISTILLERIE DES SCORIES
Cómo llegar y contactar
Pionera de la destilación artesanal en el Puy-de-Dôme, la destilería se inauguró en 2021 en Brassac-les-Mines. Quentin, de Clermont-Ferrand y enólogo destilador, decidió volver a Auvernia tras años de aprendizaje en Cognac. Trabaja con productos locales y franceses (agua de los volcanes, cebada para whisky, etc.) para elaborar aguardientes únicos y de gran calidad. No se añaden aromas ni azúcar. La gama de espirituosos se amplía regularmente con whisky, ginebra y ron. Los productos de la destilería se pueden encontrar en restaurantes, vinotecas y en Internet.
Para más información
Información y horarios en DISTILLERIE DES SCORIES
Visitas a la destilería únicamente con cita previa, preferible contactar por correo electrónico. Miembro del Collège Culinaire de France, del Tour des Terroirs, de la Union de la Sommellerie Française y socio de Toques d'Auvergne.
Mensaje del propietario
Bienvenido a la primera destilería artesanal del Puy-de-Dôme. Arte ancestral que forma parte del patrimonio gastronómico francés, la destilación artesanal estaba al borde de la extinción debido a la actitud hostil del Estado. Enólogo e ingeniero agrónomo apasionado por la agricultura y la buena mesa, me formé durante 10 años en el saber hacer de la producción de alcohol y
, con las técnicas aprendidas durante estos largos años, regresé a mi Auvernia natal para trabajar como destilador profesional. El objetivo es ofrecer al consumidor destilados de alta calidad sin "maquillaje": buenos y transparentes para descubrir sin demora (pero con moderación).Nuestras ofertas y servicios
Vodka Citron 42% vol.
El vodka de limón de la Distillerie des Scories rompe los códigos Todas las etapas de producción, desde la creación de la receta hasta el etiquetado, se realizan en la destilería. La exigencia de calidad es máxima para ofrecerle lo mejor.
London Dry Gin 42% vol.
Si la palabra "ginebra" es conocida por todos, lo que hay detrás de ella lo es mucho menos. En la Distillerie des Scories, el deseo es trabajar una London Dry Gin respetando las características fundamentales de este aguardiente para ofrecer la quintaesencia de la baya de enebro.
Le drolle - Edición 2022
Descubra Le Drolle, la primera malta pura 100% producida en el Puy-de-Dôme Un licor local, raro y delicioso
El cereal utilizado para esta primera edición es la cebada. No cualquier cebada, porque se trata de una variedad de cebada adaptada a la destilación para una calidad óptima del aguardiente y sin riesgo para la salud del consumidor. Esta cebada se cultiva y maltea en Francia.
Licor de Pasas 18% vol - Cuvée R Édition 2022.
¿Un licor sin azúcar añadido? Es posible Nuestro licor se endulza de forma natural con el azúcar de la fruta. Zumo de uva madura, adición de aguardiente, paso por barrica... ¡y ya está! Como aperitivo, con foie gras, como postre o incluso con un queso de pasta azul como el Bleu d'Auvergne para los más atrevidos, este licor hará las delicias de todos durante toda la comida.
Opiniones de los miembros sobre DISTILLERIE DES SCORIES
Bravo Quentin.
Aucun regret au contraire tout est excellent.
Il nous tarde d'aller visiter la Distllerie et voir le savoir faire de Quentin mais surtout refaire le plein . Bonne continuation Quentin