TAPIOCA PRAIEIRA

En Pipa, como en todas las ciudades del Nordeste, los puestos de vendedores de tapioca están por todas partes. Este plato tradicional, que originalmente era un tentempié para los trabajadores pobres del Nordeste que trabajaban en los campos de caña de azúcar, ha adquirido sus cartas de nobleza. Las tapioqueiras sirven estos platos con elegancia en la praieira de tapioca. Las típicas tapiocas adquieren en esta casa originales rellenos. Gambas, langosta, hierbas y queso forman parte de la composición de los quince sabores que se ofrecen.