GASTROMAR
Cocina internacional – Fusión
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La cocinera Gisela Schmitt ha optado por establecerse en tierra después de haber sido cocinera en yates. En la Marina de Paraty, y al son del viento en los toldos, se puede degustar una hermosa cocina basada esencialmente en productos locales, ecológicos y de calidad. Los platos (de tierra o de mar) retoman con gusto los "clásicos". La virtud aquí reside en la sobriedad y la calidad de los productos, como el risotto de setas o el "cassoulet de sirène". La caiçara de calamares con arroz negro es divina. Buenos vinos brasileños. Una dirección ascendente.
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