Restaurantes Fornells

On le confond souvent avec Es Cranc, mais il s'agit bien de deux restaurants différents bien qu'il s'agit de la même propriété. Cranc Pelut est situé à l'entrée de Fornells, au début du port. Si Es Cranc est le spécialiste de la caldereta, Cranc Pelut est l'une des meilleures adresses de Minorque pour manger une paella. Petit conseil : ne prenez pas d'entrée, la paella pour deux est absolument gigantesque (vous pouvez la manger à quatre sans problème). La gentillesse des serveurs et la jolie vue sur le port font le reste. Une excellente adresse.

Es Cranc (" le crabe " en catalan) a bâti sa réputation sur l'un des plats traditionnels de Minorque, et même de la localité de Fornells : la fameuse caldereta de llagosta, une délicieuse et copieuse préparation à base de homard. Devenu à la mode, le restaurant est très fréquenté par les Espagnols et par les amateurs de saveurs marines en général. Il faut dire que la qualité des plats est excellente et les prix restent très abordables. C'est un des meilleurs restaurants du port, mieux vaut donc réserver bien en avance, surtout en juillet et août.

Si vous êtes un amateur de langouste, Sa Llagosta est l'adresse qu'il vous faut ! David de Coca, un chef minorquin qui a travaillé dans les meilleures cuisines de la péninsule ibérique (Arzak, Celler de Can Roca) est retourné sur son île natale pour concocter à ses hôtes une cuisine minorquine dont la langouste est la grande vedette ! A la carte, elle est cuisinée à toutes les sauces : en caldereta, sautée, à l'étouffée, en ceviche, avec ses blettes en tempura, à l'ail, aux oeufs, grillée, au four... Mònica, la chef de salle, saura vous conseiller.

Un local aussi petit que central, aussi sympathique qu'économique ! Le Mar del Bies sera à Fornells le salut des petits budgets qui ne souhaitent pas se mettre n'importe quoi dans le cornet. Ici, les ingrédients sont triés sur le volet (fruits, légumes, pains, viandes et poissons) avant d'être habilement transformés en petit déjeuner, en lunch ou en dîner. Du café-croissant-tartine au bikini (club sandwich chaud typiquement espagnol) de sobrasada, en passant par des plats plus élaborés... Le tout à petits prix ! On aime aussi la musique et l'ambiance surf/skate.

Ce restaurant concoctant de bons plats de poisson et de délicieux arroces étale sa longue terrasse en bois face à la mer tout en offrant une vue fantastique sur la baie de Fornells.

Voilà plus d'une trentaine d'années que le Ca Na Marga régale les carnivores de tous poils ! Cette jolie petite adresse des Salines est en effet l'un des meilleurs restaurants de carne a la brasa, c'est-à-dire de viande au barbecue, de Minorque. On y mange, dans une ambiance agréablement familiale, aussi bien de délicieuses pièces de viande braisée (agneau, poulet et beaux morceaux de boeuf) que des poissons fraîchement pêchés, des légumes passés au grill ou encore des salades plus légères. Essayez de garder une place pour l'un des dix desserts à la carte.

Le meilleur rapport qualité/prix de la ville. Vue sur le port de la petite terrasse et authentique cuisine minorquine dans un cadre simple mais soigné. Le patron est aussi charmant que les serveurs sont efficaces. Les prix des plats sont encore abordables. La caldera, régal digne des rois, est à 57 €, la parillada de pescado à 32 €. Egalement bons poissons grillés.

Pour ceux qui n'ont vraiment pas faim, peut-être parce que ce n'est pas l'heure, la balade pourrait s'accompagner d'une glace. La déguster chez Sa Gelateria, un glacier artisanal installé sur une terrasse du Paseo marítimo. Une vingtaine de parfums (1,40 € la boule).

Impossible à manquer, la Guapa avec sa volée de tables nappées de blanc se trouve en plein coeur des ruelles blanches du village, carre Major. De son ancienne identité - pizzeria napolitaine -, le local a conservé quelques bouteilles de vin rouge habilement suspendues au plafond. Pour le reste, l'arrondi des plafonds de l'unique salle de service évoque plutôt la cale d'un galion. Côté assiette, on a affaire à une cuisine méditerranéenne fraîche et bien réalisée. Les poissons sont préparés avec inventivité et les desserts maison sont à tomber. Service amical.

C'est juste après l'église et le fameux Es Cranc que l'on débusque la très jolie et décontractée Cuina del Pep. On mitonne ici des plats simples servis en portions généreuses : tapas variées, charcuteries, viandes et poissons, mais aussi et surtout de splendides arroces déclinés en plusieurs recettes. Les ingrédients de base sont choisis avec soin et l'ambiance familiale est des plus agréables. Et le vendredi, c'est burger ! Possibilité de commander à emporter.