BODEGAS BINIFADET

Fundada en 1979, Bodegas Binifadet comenzó su revolución en 2004. Fue en esta época cuando el viñedo experimentó una profunda modernización y superó la producción que hasta entonces se destinaba únicamente al consumo familiar, permitiendo una comercialización más amplia, tanto a nivel nacional como internacional. Con sede en Sant Lluís (un pueblo construido por los franceses durante su ocupación de la isla durante siete años en el siglo XVIII), Binifadet es ahora un importante expositor del sector agroalimentario de la isla, reconocido por la calidad de sus productos. Situada en el sureste de Menorca, las condiciones geológicas y meteorológicas de la zona son perfectamente adecuadas para el cultivo de la vid. El viñedo ha recibido la denominación "Vino de la Tierra Isla de Menorca" y produce varios vinos (blanco, rosado, tinto, espumoso, etc.) basados principalmente en uvas Merlot, Syrah o Chardonnay. Binifadet también ofrece una amplia gama de subproductos elaborados con el vino producido aquí, como mermeladas, un muy buen queso de cabra macerado y productos de enoterapia. La estructura actual, moderna y funcional, permite por un lado reunir todos los parámetros necesarios para la elaboración del vino (niveles subterráneos), pero también ofrecer visitas guiadas a las instalaciones -los guías le contarán algunos de los secretos de la producción- que incluyen una degustación de tres vinos a su elección, acompañados de queso con vino y mermeladas.