CARMEN by Blanco

Al igual que Janis en el vecino Five Flowers, es la chef catalana Sara Valls quien nos atiende en la inmaculada sala de servicio del Hotel Blanco. Ferviente defensora de los sabores francos y auténticos, privilegia las recetas típicas de la isla en la composición de sus platos, ligeramente revisados. Se hace honor al producto: la gamba gruesa de Formentera, el pulpo sobre puré de patatas y boniatos o el excepcional solomillo. Todo ello acompañado de excelentes vinos. Al igual que en el Janis, opte por el coulant de pistacho de postre, una auténtica delicia.