JOEL CLAVEL
Quesería – Lechería
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Fue en Rilhac donde Joël Clavel eligió instalarse. Posee, con su compañera, una explotación lechera (constituida por una treintena de tarentines) y propone que se satisfaga ampliamente la papila de los aficionados a los productos lácteos: quesos, yogures, sales y leche cruda. Habiendo optado, en su vida cotidiana, por un estilo de vida sano y respetuoso con el medio ambiente, los productos confeccionados por la pareja Clavel son exclusivamente biológicos (etiqueta AB e indicación Nature y Progreso). Si la oportunidad de ir a Siaugues-Sainte-Marie no se presenta, no desdeñarás: podrás retocar Joel al mercado ecológico de Langeac los jueves por la mañana, en Saugues los viernes y plaza del llot, en Puy-en-Velay, los sábados por la mañana.
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