2025
Cómo llegar y contactar
Un restaurante gourmet centrado en las plantas y los productos locales, cuyos beneficios se destinan íntegramente a la organización benéfica Hearth project.
Situado en la plaza Saint-Géry, el restaurante del chef Elliott Van de Velde no es sólo un buen lugar para comer, también tiene corazón: los beneficios se donan a la asociación Hearth Project, fundada por Elliott, que lucha contra el desperdicio de alimentos y la precariedad social. El menú de hasta 8 platos se centra en productos vegetales y locales (con el apoyo ocasional de los lácteos). Las verduras se tratan de diversas maneras (fermentadas, ahumadas...), los espárragos se disparan, el hinojo levanta el vuelo. Los vinos ecológicos sorprenden. ¡Lo apoyamos al 100%!
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Los puntos fuertes de este establecimiento:
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Información y horarios en ENTROPY RESTAURANT
Abierto de miércoles a sábado de 18.30 a 23.00 horas; jueves y viernes de 12.00 a 14.30 horas. Se recomienda reservar. Almuerzo: 60 €. Menús entre 105 y 135 €.
Mensaje del propietario
En pleno centro de Bruselas, el chef Elliott Van de Velde y su equipo le invitan a descubrir su universo gastronómico intuitivo y consciente. Entropy Restaurant, o cómo la energía del desorden crea el orden del mañana. Porque nuestra creatividad no tiene límites, aspiramos a un sistema alimentario más circular y equitativo. Todos los beneficios se donan a la organización sin ánimo de lucro Hearth Project, que lucha contra el desperdicio alimentario y la exclusión social.
Opiniones de los miembros sobre ENTROPY RESTAURANT
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
Les plats sont délicieux et bien sourcés, le personnel aux petits soins.
l'entrée se fait par le jardin, où l'équipe accueille avec passion, justesse et goûts les invités d'un soir..
S'enchainent des bulles belges incroyables exclusives, des amuses bouches autour des éléments naturels tous plus surprenants et un menu Voyage qui met l'accent sur l'expérience à table.
On fat le tacos végétarien sous vos yeux, on mélange le beurre miso devant vous, et les accords , alcoolisés ( joyaux florilège bien dosé de sakés, bières, vins et cidre), mais aussi sobres (cascara, sobachare, infusion fraiche de topinambour, Kvas et kefir ) sont une addition magnifique.