59 REPUBLIC STREET

Le resultará difícil olvidar su dirección, ya que eso es lo que dice de entrada. La ubicación no podría ser mejor: en pleno centro de La Valeta, a pocos pasos del Palacio de los Grandes Maestros. Y es allí donde, desde 2017, ofrece una cena de alta gama en una decoración igualmente de lujo. No hay plato estrella, sino una carta que cambia cada 8 semanas y que da prioridad a los platos locales y de temporada. En resumen, es más una experiencia culinaria que una comida. La terraza de este multipremiado restaurante está lógicamente tomada por asalto.