UMAMI

Un tesoro escondido en una calle ascendente de Rabat. Umami es el nombre de la contracción del japonés "umayo" (delicioso) y "mi" (gusto) no engaña a la mercancía. En un ambiente acogedor, digno de un elegante restaurante de una gran capital, la comida comienza con una mantequilla con ajo sobre pan maltés tostado, y una desvuelta por una bruschetta coronada por caviar, nada más. Luke Piscopo and Isaac Sciberras, los dos líderes experimentados persiguen después las hostilidades con sus entradas, cevillas con el pescado capturado el día mismo y carpaccio de ternera. Pero no te preocupes, los vegan no se olvidan de la sopa del día. En el menú hay numerosas especialidades del día (más que los platos a la carta). Déjenme embarcar con las redes de corderos. Y si el hambre sigue presente, el fundador acompañado de un excelente vino blanco maltés acabará dignamente este viaje culinario único. Asegúrese de usted.