TOUPS' MEATERY

Su propietario, Isaac Toups, es uno de los chefs cajún más prometedores. Hay que decir que su familia está establecida en suelo de Luisiana desde hace más de trescientos años Desde su apertura hace diez años, el restaurante está lleno. Muchos vienen por la charcutería de la casa (de ahí el nombre del establecimiento), que aparece tanto en los platos como en la tabla de degustación. Un plato imprescindible es el couvillion, un guiso cajún de pescado y marisco. La tarta de chocolate y achicoria es imprescindible.