BOUCHERIE

Lo que empezó como un camión de comida llamado "The Que Crawl" ha tenido una base popular desde 2008. El nombre del restaurante hace referencia a la tradición cajún de descuartizar cerdos de forma ritual y compartirlos entre las familias vecinas para alimentarse durante el invierno. La carne de cerdo está en el menú, pero también la falda de ternera Wagyu ahumada, las vieiras ahumadas a la madera de manzano y el pez espada a la sartén. Recomendamos el menú de 5 platos del chef para descubrir plenamente los sabores del sur de Estados Unidos.