Restaurantes cocina del mundo New York

Este restaurante, que rinde homenaje a Josephine Baker, fue fundado por uno de sus doce hijos, su hijo adoptivo Jean-Claude Baker. El lugar transporta a los comensales a otro mundo, el de los locos años veinte parisinos, de los que Josephine sigue siendo sin duda la artista más emblemática. Techos de color azul noche, paredes de terciopelo rojo y carteles de época con el panteón de la estrella... Chez Josephine ofrece una cocina francesa clásica y bien elaborada, pero se viene menos por la comida que por el ambiente y las veladas al piano.

Este restaurante, abierto en 2020 por Mark Strausman, un chef de larga trayectoria, parece típico de Nueva York con su menú que oscila entre la cocina italiana y la judía centroeuropea. Desgraciadamente, sin embargo, no nos convenció mucho la insípida pasta con almejas ni la llamada bullabesa, que estaba muy falta de pescado, y menos aún el camarero que se equivocó de plato pero no hizo el cambio. Sin embargo, apreciamos la terraza donde se puede disfrutar del ambiente de Manhattan, a dos pasos de Madison Square Park.

Se trata de un bar y café italiano cuyo concepto es simplemente honrar el "arte de bere ", o el arte de beber. Cuando uno cruza la puerta del Bar Pisellino, se siente como si estuviera en un café de Roma o Florencia, ya que la decoración está fielmente reproducida. En el diminuto interior hay una imponente barra, detrás de la cual se preparan espressos y capuchinos, así como excelentes cócteles, entre ellos el inevitable spritz (¡servido de barril!) o el espresso martini. Para codearse con la clientela burguesa de Greenwich Village.

Genesis House es un santuario donde la gastronomía y los coches coreanos se unen para crear una experiencia increíblemente elegante. Se entra por una sala de exposición en la que se exhiben los coches de la lujosa marca Genesis. El restaurante, en el piso de arriba, es la versión neoyorquina de Onjium, un restaurante de Seúl con estrellas Michelin. Los platos, basados en recetas reales del siglo XIII, son tan deliciosos como inesperados. En cuanto al servicio, es atento y muy agudo. El gerente es francés y muy acogedor. La mejor selección de licores coreanos de la ciudad.

La historia de Tacombi comenzó en 2006 a bordo de una minivan en una playa de Yucatán. En 2010, la aventura continuó en Nueva York y Tacombi se convirtió en un auténtico éxito internacional. La Gran Manzana ya cuenta con una docena de restaurantes, y esto es sólo el principio. En el menú: quesadillas, burritas y, sobre todo, tacos, especialmente los famosos tacos al pastor. De hecho, se puede ver la trompeta de la carne girando, como en la elaboración de un kebab. Bueno, rápido, barato y al pie del Empire State Building... ¿Qué más se puede pedir?

Esta marca de Miami ofrece pastelería y viennoiseries italianas. Se pide en el mostrador antes de tomar asiento en el comedor. La organización es un poco caótica, pero el tiramisú y los bomboloni, entre otros, son tan buenos como bonitos. También se pueden pedir bocadillos, porciones de pizza y varios tipos de focaccia (jamón, queso, verduras, etc.). No está mal para un bocado rápido antes de un espectáculo en el Lincoln Center, o para tomar un café mientras se explora el barrio.

Un hawker es, en Singapur, un mercado que reúne todo tipo de puestos de comida. El concepto se ha llevado con bastante eficacia en este lugar que reúne a una veintena de vendedores que ofrecen diversos platos y bebidas asiáticos, especialmente del sudeste asiático: arroz frito, dim sums, sate, nasi lemak o el famoso Kopi (la versión singapurense del café). Cada cual puede pedir su plato en el puesto que prefiera y luego reunirse con sus amigos en una de las mesas de este mercado cubierto. No está mal para comer algo rápido mientras exploras Midtown.

No es fácil encontrar un sitio donde comer por menos de 15 dólares en el Upper East Side, pero este encaja a la perfección... si te gusta la comida picante. El restaurante, que tiene varios locales en Nueva York, ha aparecido muchas veces en la pequeña pantalla y en la prensa. Sirve especialidades del oeste de China, incluidos los excelentes fideos caseros (la técnica consiste en estirar la masa a mano) servidos con estofado de cerdo o ternera. El menú incluye algunos platos no picantes.

Para saborear el ambiente del Upper West Side, nada mejor que almorzar en este diner lleno de clientes habituales y situado a una manzana de Central Park. Aquí, los clientes conocen a los camareros por su nombre de pila y les dan generosas propinas. En cuanto al menú, no es muy sorprendente, ya que encontrará las habituales tortillas y otros bocadillos tan copiosos que le costará acabarse el plato. Mejor compartir las tortitas y las tostadas francesas. Acláralo todo con una buena taza de café filtrado, y listo.

El restaurante más antiguo de Chinatown, abierto ininterrumpidamente desde 1920. La calle en la que se encuentra, Doyers Street, también es única, ya que es curva, algo muy poco frecuente en Manhattan. Pero volvamos a Nom Wah Tea Parlor: el restaurante sirve dim sum, deliciosos raviolis al vapor, entre otras especialidades de la cocina cantonesa. No es nada lujoso ni gourmet, pero Nom Wah Tea Parlor es uno de esos lugares que todo neoyorquino decente debería conocer. Decenas de películas y programas de televisión se han rodado aquí y en Doyers Street.

Hector's ha sido un fijo en el Meatpacking District desde los años 50. Con su decoración anticuada y sus platos sencillos y contundentes, este restaurante es un mundo aparte de los lugares que han florecido en el distrito en los últimos años. Las tortillas, las hamburguesas, los batidos y las tortitas cumplen su función sin ser increíbles, el entorno no es moderno y el servicio es eficiente y rápido. La experiencia, por otro lado, es auténticamente neoyorquina y merece la pena las distracciones. Por la noche, aquí se reúnen los hambrientos fiesteros del barrio.

Un restaurante inspirado en las brasseries francesas, desde el plato (steak tartare, pollo asado, foie gras, mejillones fritos, etc.) hasta la decoración. En 2022, el local, que también tiene un pequeño rincón de panadería, lanzó el Suprême, un pastelito relleno de crema a medio camino entre un croissant y un donut, que causó furor en las redes sociales. Para probarlo, hay que organizarse, ya que el Suprême sólo se vende tres veces al día, a las 8h, 12h y 16h, y en cantidades limitadas.

Caminando por la 6ª Avenida, es imposible pasar por alto este gran y florido establecimiento en la intersección con la Avenida Greenwich. La cocina italiana está en pleno apogeo, y los platos de pasta casera son especialmente deliciosos. Las pizzas se cocinan a fuego de leña y las paupiettes de ternera parecen hechas por una mamma italiana. Si la comida es auténtica, el ambiente también recuerda al de una verdadera trattoria: ¡amable, animado, lleno de gente! En cuanto a la decoración rústica, es muy agradable.

Un buen lugar para comer una hamburguesa después de pasear por Times Square o ver un musical. El gran comedor, decorado con arte callejero, está siempre lleno, especialmente cuando los teatros de Broadway se vacían de espectadores. Aquí no hay que buscar durante 12 o 14 horas: se opta por la hamburguesa... pero aún hay que saber cuál, ya que la carta ofrece una buena docena Los que llevan carne de wagyu son especialmente sabrosos, y se respeta la cocina. Una muy buena opción en el barrio.

Nos gusta mucho este café australiano, luminoso y agradablemente decorado, que sirve especialidades de brunch. No hay sorpresas en el menú, que se centra en los huevos, servidos en tortilla, con bacon o tal como te gustan. Los australianos los comen revueltos y luego "doblados": pida los huevos doblados para probarlos. Los bocadillos, ensaladas y wraps son igual de buenos, con un toque saludable (ensalada de quinoa, aguacate y col rizada en abundancia). Las patatas fritas con boniato son el acompañamiento perfecto, por supuesto.