Restaurantes cocina mediterránea Guadix

Ya que estamos en Guadix, podemos ir a cenar a un restaurante instalado en una cueva y llegaremos a las alturas, al norte, más allá de la estación de tren. Especializada en parrilladas desde 1998, la pequeña cervecería de sus inicios ha crecido y se ha convertido en la referencia en su sector, carnes de alta calidad, asadas a la parrilla sobre fuego de leña. Esto le valió el Premio Nacional de Gastronomía en 2016. Para disfrutar de sus grandes tablas con parrillas muy grandes, puede sentarse en uno de los muchos rincones del restaurante. Los pequeños apetitos se abstienen, pero para otros, el placer está garantizado. Es mejor reservar si quieres pasar el fin de semana.

La barra, las paredes, todo es blanco en Florida, un restaurante un poco lejos del centro, pero popular entre los accitanos, que van allí con sus amigos. Puede sentarse en la barra, bastante cómodo con su fila de taburetes, y elegir una de las muchas presentaciones de langostinos, a la plancha, sal, pil-pil, o acompañando a los corazones de alcachofas. Y continuar con una serie de croquetas o albóndigas caseras, albóndigas, muy sabrosas. Sabiendo que cada plato será abundante. Se recomienda reservar a menos que no tenga prisa.

Una bella ubicación en la Plaza de la Constitución para este restaurante que ofrece una bonita terraza bajo las arcadas que estaremos encantados de reunirnos para participar en el arte del tapeo, una zona en la que sobresale. Si la Palenga ha tomado el relevo de la plaza desde principios de los años 2000, lo ha hecho desde 2010 el hijo Juan Jésus, que ha mantenido su posición de "cocina familiar tradicional" a la vez que le ha dado un aspecto fresco, tanto en la decoración como en los platos. Después de una ensalada de temporada, puede dejarse tentar por la carrillera de cerdo, si es posible acompañada por el vino tinto o blanco de la casa. Afrutado y muy agradable. Si te ha seducido, también puedes comprar una botella de tinto o blanco.