CASA EL PENGUE

Si no tiene equivalente a Arcos de la Frontera, le aconsejamos que haga una docena de kilómetros para llegar a la aldea de Bornos. Bornos, su retención de agua un poco abandonada, su castillo de Fontanar-palacio de los Ribera (siglos XIV-XVI) y sus suntuosos jardines y luego su antro de la buena comida: El Pengue. En el corazón de la aldea, otro restaurante andaluz que no paga demasiado mina, este establecimiento fundado en 1972 intenta alejarse de la normalidad gracias a una pizarra del día que combina frescor fresco con productos y know-how, resaltando bonitos toques de autor. Marco, para usted, es un joven y adicional chef apasionado, recientemente ha reanudado el asunto familiar, para simplemente dar placer. Dos a tres veces a la semana se va a Sanlcar de Barrameda a buscar su pescado y sus mariscos antes de concoctar plétora de deliciosos recetas. El carnicero también está mal para unas buenas carnes (una pieza del carnicero, una chuleta de ternera…) para acompañar buenos breuvajes antiguos. En el bar, en el salón o en la terraza, Pascale, bretón marceillesa, al servicio, siempre gana puntos por su amabilidad. Más ambientado por la noche, este lugar se recomienda a los buenos vivos, con los ojos cerrados.