EARL LEBLAY
Biológicos
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Convertidos en agricultura ecológica desde 2011, Odette y Michel han sabido hacer evolucionar permanentemente su explotación. En un terreno de 75 hectáreas, en la meseta del Cezallier, elevan 35 vacas, principalmente de raza Aubrac, para producir terneros de leche criados bajo la madre. También cultivan en 10 hectáreas sus propios cereales, trigo, centeno, sarraches, escandalizos y pequeños escaneados, que se transforman en harina gracias al molino de la explotación.
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