2024
Recomendado
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Platos refinados de una cocina sincera e inventiva, elaborados por un chef con estrella Michelin que saca el máximo partido de los productos locales.
En un entorno verde, el chef Philippe Brun, galardonado con una estrella Michelin, le invita a degustar sus refinados platos. Su cocina se centra en los sabores y los productos locales de calidad (como las setas o la ternera lechal del mercado de Costaros), con algunos toques asiáticos. La amplia selección de vinos hace que los platos estén en perfecta armonía. Por supuesto, se trata de un restaurante con estrella Michelin® desde 1998, con cuatro toques en la guía Gault & Millau y Toques d'Auvergne.
Este establecimiento también figura como :
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Opiniones de los miembros sobre LE HAUT-ALLIER
4.2/5
30 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Visitado en agosto 2023
Très belle découverte gastronomique dans un endroit au calme. Chambre spacieuse, cuisine excellente.
Amis cyclistes de la via allier arrêt conseillé.
Amis cyclistes de la via allier arrêt conseillé.
LE HAUT-ALLIER
Director
04/09/2023 a las 11:22
Mille mercis !
Ver la traducción
Visitado en agosto 2023
Merci pour ce fabuleux moment. Le meilleur repas que j’ai pu manger à ce jour. Service impeccable, c’est une expérience dont je me souviendrai toujours. Nous reviendrons avec très grand plaisir
LE HAUT-ALLIER
Director
04/09/2023 a las 11:24
Nous vous accueillerons avec grand plaisir pour de nouvelles expériences gastronomique et vous remercions d'avoir pris le temps d'exprimer votre satisfaction
Famille Brun
Famille Brun
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Visitado en agosto 2023
Nous avons séjourné pour une nuit au Haut Allier. Les chambres sont spacieuses et calmes et l'hôtel bien placé pour randonner dans la région.
Mention spéciale pour le dîner, servi un jour de fermeture du restaurant, où un menu avait été prévu pour les personnes logeant dans l'hôtel. C'était délicieux, et le cuisinier a adapté le menu pour s'adapter aux contraintes alimentaires de chacun.
Merci, nous reviendrons !
Mention spéciale pour le dîner, servi un jour de fermeture du restaurant, où un menu avait été prévu pour les personnes logeant dans l'hôtel. C'était délicieux, et le cuisinier a adapté le menu pour s'adapter aux contraintes alimentaires de chacun.
Merci, nous reviendrons !
LE HAUT-ALLIER
Director
17/08/2023 a las 23:40
Nous sommes très contents de lire votre message de satisfaction et espérons vivement avoir le plaisir de vous accueillir pour de nouvelles expériences gastronomiques dans notre maison
Bien cordialement
MB
Bien cordialement
MB
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Visitado en agosto 2023
Nous avons pris des menus « découverte » et ce fut un enchantement !
Les mises en bouche, entrées, plats, pré-dessert et dessert, tous excellents, se sont enchaînés, dans une ambiance apaisante et jazzy, avec une équipe de serveurs très agréable et professionnelle.
Nous avions décidé de nous laisser conseiller pour les vins par Mme Brun et ses choix ont été parfaits.
Vins et saveurs des différents plats ont émoustillé nos papilles.
Plein de produits locaux et des associations parfois surprenantes et réussies. Par exemple, le shime saba de maquereau avec son houmous de lentilles, le lieu avec radis, tamarin et reines des prés ou encore l’esquimau au whisky et à la framboise…hummmmm !
J’ai été également très sensible au choix de la vaisselle qui pour moi participe pleinement à la présentation du plat.
Même si nous avions déjà très bien mangé, nous n’avons pu résister au spectaculaire plateau de fromages.
Et pour finir, l’équipe nous a proposé de profiter de la fraîcheur de la nuit sur la terrasse, afin de boire une verveine accompagnée de mignardises. Là encore, un moment succulent.
Encore merci à toute l’équipe !
Les mises en bouche, entrées, plats, pré-dessert et dessert, tous excellents, se sont enchaînés, dans une ambiance apaisante et jazzy, avec une équipe de serveurs très agréable et professionnelle.
Nous avions décidé de nous laisser conseiller pour les vins par Mme Brun et ses choix ont été parfaits.
Vins et saveurs des différents plats ont émoustillé nos papilles.
Plein de produits locaux et des associations parfois surprenantes et réussies. Par exemple, le shime saba de maquereau avec son houmous de lentilles, le lieu avec radis, tamarin et reines des prés ou encore l’esquimau au whisky et à la framboise…hummmmm !
J’ai été également très sensible au choix de la vaisselle qui pour moi participe pleinement à la présentation du plat.
Même si nous avions déjà très bien mangé, nous n’avons pu résister au spectaculaire plateau de fromages.
Et pour finir, l’équipe nous a proposé de profiter de la fraîcheur de la nuit sur la terrasse, afin de boire une verveine accompagnée de mignardises. Là encore, un moment succulent.
Encore merci à toute l’équipe !
LE HAUT-ALLIER
Director
04/09/2023 a las 11:49
Qu'il est agréable de prendre connaissance de ce message !
Cuisiniers, serveurs, sommes tous ravis de lire votre très élogieuse appréciation après passage dans notre restaurant.
Nous constatons, avec beaucoup de plaisir, votre sensibilité à tout ce qui constitue l'expérience gastronomique : mets, vaisselle, service, vins....
Nous recevons ce commentaire comme une récompense !
Famille Brun
Cuisiniers, serveurs, sommes tous ravis de lire votre très élogieuse appréciation après passage dans notre restaurant.
Nous constatons, avec beaucoup de plaisir, votre sensibilité à tout ce qui constitue l'expérience gastronomique : mets, vaisselle, service, vins....
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Famille Brun
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Félicitations également pour votre personnel parfaitement en place et très agréable.
Votre maison est une belle réussite.