COYOTAS DOÑA MARÍA

Fundada en 1954, esta panadería, que sigue utilizando un horno de piedra, se ha especializado en coyotas, pequeñas tortas de trigo y panelas(piloncillo) típicas de la región. Ahora también se hacen con una variedad de ingredientes como almendras, nueces, coco, dátiles, etc. La otra especialidad son, por supuesto, las enormes y finísimas tortillas de harina. La tienda también vende quesos de la región y machaca (carne seca para saltear en una decocción de tomates y condimentos).