DON CHON

Una pequeña mezcla de platos prehispánicos cuyos secretos se transmiten de chef a aprenderse desde 1934. Las especialidades, además de los tradicionales platos mexicanos, están buscando curiosidades: saltamontes, huevos de hormiga y mosquito (los caviares mexicanos), jabalí o cocodrilo. El viejo jefe acaba de dejarnos, pero su sucesor ha retomado las riendas en su nuevo local situado justo enfrente del antiguo. A seguir y probar.