FÁBRICA DE CAFÉ HERMANOS RAMÍREZ
Cómo llegar y contactar
La fábrica emplea a unas cincuenta personas. Se visita un vivero de plantas que serán trasplantadas en la montaña, entre 1200 y 1700 m de altura, tan pronto como hayan adquirido la resistencia suficiente para no depender del cuidado de los jardineros. Luego se visitan los silos de secado natural de las semillas recolectadas a mano, y finalmente la fábrica propiamente dicha.
Actualmente, la producción está muy mecanizada. En el proceso intervienen varias máquinas, un horno para terminar el secado de los granos y una máquina para descascarar las semillas. La selección de semillas se efectúa según su grosor mediante placas vibratorias, mientras que la selección por color se hace gracias al reconocimiento por fibra óptica. El control de calidad es riguroso, ya que la producción de la fábrica se exporta principalmente a Europa. Sin embargo, el café Montealto se vende en el país.