Pescaderías Pescado y marisco San Francois

Cap Creole se ha especializado en la producción de pescado ahumado del Caribe desde 1996. La marca ofrece una gama de productos del mar muy apreciados localmente y que merecen ser descubiertos (rillettes de pescado ahumado, tablas de pescado ahumado, filetes de pescado, patés...). Algunos están disponibles en los supermercados. Otros, de la gama de delicatessen; como los carpaccios, los filetes de pescado como la carne picada de atún con cebolleta, el tartar de marlín con sal de vainilla... sólo están disponibles en sus tiendas (Saint-François, Bouillante y Jarry).