Gastronomía especialidades locales y vinos Las Marcas

El Domaine des Granges Longes, con una magnífica vid frente al monte Granier, disfruta de una excepción de 3,5 ha para que se expresen lo mejor posible las célebres, gamay y pinot. Los abismos son de un bonito frescor que combina perfectamente los mariscos o la más típica fondue savoyarda. El rosado de Savoie procede de una cerámica gamay cuyos aromas de frutos rojos están bien marcados. Es un vino agradable para los buenos días alrededor de la barbacoa. Estas cualidades se encuentran en el gamay rojo, mientras que el pinot, al lado de Prestige, tiene más cuerpo para mantener la longitud en una caza. Los vinos que hay que descubrir, es mucho mejor en una degustación.

Al principio hay Adrien Vacher, un viñero que en 1950 fundó su casa alrededor de los Vinos de Savoie de calidad: a continuación, abismos, abismos, achicadero, rosado, gamay, monto y método tradicional. Viene su yerno, Charles Henri Gayet, que amplía el Domaine, en particular con el Castillo de la Violette, una casa y siete hectáreas.

El vino refleja a su creador tanto como la tierra en la que nació. Es el espejo fiel del pensamiento del viticultor y del alma de la región. A primera vista, el vino de Saboya parece austero, menos abierto e impregnado de misterio. Al igual que sus habitantes, revela un carácter salvaje, rústico y robusto. Tras una acogida aparentemente fría se esconde un corazón cálido, fiel a la imagen del saboyano y su vino. Amantes del vino, ¡atrévanse a dar el salto a esta finca sin igual!

Con el majestuoso telón de fondo de las montañas, los viñedos de Saboya florecen en pequeñas islas dispersas, ocupando terrenos variados: las laderas bien expuestas de las colinas de la Molasse, las vertientes de las cordilleras jurásicas, las terrazas aluviales y las laderas más bajas de los escarpados macizos subalpinos como los de Bauges y Chartreuse. Estos viñedos producen vinos que se distinguen por sus taninos delicados y sus aromas especiados y afrutados, todos ellos acogidos a la Denominación de Origen Protegida (DOP) Savoie. Dos variedades de uva ocupan un lugar destacado: la Gamay y la Mondeuse.