Cómo llegar y contactar
El único restaurante gourmet halal del país y de Europa que ofrece una experiencia culinaria excepcional y una cálida bienvenida.
La verdadera cocina es trabajo y buenos productos, saber hacer y creatividad, sin olvidar una buena dosis de talento, como el del chef Karim Boukhari, que nos ofrece una experiencia única en su Cuisine en Ville, el único restaurante gastronómico 100% halal de Lyon y de Francia. Este chef, que empezó a trabajar en la cocina a los 12 años y ha ido ascendiendo en el escalafón de los grandes chefs, también ha participado en el Bocuse d'Or y ha ganado el premio culinario Taittinger. Sus platos nos llevan a un viaje culinario, hasta los postres, que incluyen una increíble esfera de chocolate.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Los puntos fuertes de este establecimiento:
Para más información
Información y horarios en CUISINE EN VILLE
Collège Culinaire de France. Abierto de martes a sábado por la noche y de martes a viernes al mediodía. Se recomienda reservar. Menú del día: 26 €. Menú descubrimiento: 39 y 49 €. Menú de autor: 59 €.
Mensaje del propietario
Bienvenido a Cuisine en Ville: el primer restaurante gastronómico Halal de Lyon. Descubra una experiencia culinaria sin igual en el corazón de Lyon. El restaurante "Cuisine en Ville", dirigido por el chef Karim Boukhari, es el punto de encuentro entre la cocina halal y la elegancia gastronómica. Nuestra pasión por el arte de la cocina .
Opiniones de los miembros sobre CUISINE EN VILLE
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
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Le service, bien que sympathique, manquait de professionnalisme. Aucun plat n’a été présenté, et certaines formules toutes faites, répétées plusieurs fois au cours du repas, ont vite tourné à la gêne.
Dans l’assiette, les promesses ne sont pas tenues. L’aubergine, censée être fondante, était à peine cuite et sans relief. Le saumon pané, ou plutôt ses miettes, manquait d’originalité, sans saveur ni lien évident avec l’inspiration méditerranéenne. Seul le rumsteck, convenable mais peu généreux, et trois excellents gnocchis à la truffe ont su tirer leur épingle du jeu. Le tout était affaibli par une profusion d’émulsions sans parfum, qui semblaient vouloir masquer le manque de substance des plats. Le dessert, un oranais revisité, a relevé le niveau, même si la glace était déjà fondue à son arrivée.
L’expérience a aussi souffert de plusieurs détails matériels. Le bouchon de la carafe d’eau était couvert de moisissure. La vaisselle, incohérente, bruyante et peu élégante, changeait à chaque plat, passant d’un dôme épais à un cratère minuscule, ce qui renforçait l’impression d’un service approximatif qui veut simplement impressionner la galerie.
En définitive, le menu ne tient pas ses promesses et ne justifie en rien son prix. Nous sommes sortis avec la faim au ventre et peu de découvertes en tête. Si le tarif avait été de 40 euros, l’expérience aurait pu passer. Mais à ce niveau de prix, elle manque de cohérence, de rigueur et de raffinement.
Je recommande sans réserve !