DOMEVA CAFFE

El Domeva es nuestra casa del lado de Vaise y sin duda una (la?) de las mejores pizzerías de Lyon. Aquí es donde se aprovechan los primeros rayos del sol en una terraza de las más agradables en pleno corazón de la ciudad (acceso fácil por el metro D, estación Valmy, 5 minutos desde Bellecour) y sin embargo cortada del tráfico. Aquí es donde se ha vuelto a refrescar durante la canícula y aquí es donde se vuelve todo el invierno para disfrutar de una sala tan acogedora como la acogida reservada por todo un equipo. En resumen, todas las estaciones y todas las razones son buenas para ir al Domeva Caffé, degustar la cocina de un auténtico Maestro Restaurador, Sylvain Scotti. El chef, formado en las casas más grandes de la Villa Florentine en la Brasserie des Brotteaux, ofrece una cocina 100% casera, elaborada con productos de alta calidad, con los sabores de Italia. Entre las especialidades: un maxi carpaccio de buey y mozzarella di bufala campana, antipasti italianos y pizza en el pesto, una tagliata di manzo con crema balsámico y pesto, uñas ensaladas perfectamente compuestas para empezar. A continuación, una milanesa de ternera, sombreradura mezclada en el parmesano, lasaña casera, gnocchi de patata con crema de parmesano y speck de Trentino, las inevitables decadencias de tártaros y las famosas pizzas (pasta hecha casera, verduras frescas y salsa de tomate cocinada). Cada uno toma su elección y los golosos se encuentran para el tiramisú en el café y el ametto o para la trilogía de mini panna cotta, una "hit" de la casa. Carta de vinos de Italia, por supuesto.