Los mejores chocolateros Lyon 6º 69006

Una de las grandes casas de la industria chocolatera francesa. La historia comienza en 1953, cuando Maurice y Simone Bernachon —instalados en Trévoux—, toman las riendas de una pastelería en el distrito 6. La peculiaridad de este caso es que el abuelo de Philippe Bernachon, que ahora está a cargo, fabrica su chocolate comprando sus propios granos de cacao.

Este establecimiento histórico elabora chocolates y pasteles propios de un presidente. Están presentes, por ejemplo, en las mesas de Paul Bocuse o de los Paris-Brest. En cuanto a la receta del chocolate, se trata de tostar y mezclar diez granos de cacao diferentes, lo que garantiza un sabor y un largo en boca únicos. Entre los chocolates, el Palet d'or —un garnache de crema fresca recubierto de chocolate negro y enriquecido con una hoja de oro— sigue siendo un imprescindible. Si acude al salón de té o si entra en la tienda, Bernachon ofrece una calidad sin igual y sabores incomparables a los sibaritas de todo el mundo.

El artesano Florent Thevenon implantado en Lyon fabrica en su taller y vende en su tienda especialidades chocolateras y otros productos de confitería.

Es una dirección que inaugura magistralmente una calle de Sèze goloida. En una tienda arbolada que huele tan bien al chocolate, no te puedes perder. Hay que decir que Patrick Paumier es un chef pastelero pasado por las mejores cocinas, especialmente las del Jardín de los Sentidos en Montpellier. Una vez franqueada la puerta, entramos en un reino exótico donde el chocolate es rey en sus formas más originales: las cajas deliciosamente guardadas, los caramelos, los chupetes, pero también las pastelerías como estos florentins, nuestro pecado gourmand, y jabones enteros de musgo de chocolate…¡A caer de felicidad!