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SO6 LA SAUCISSONNERIE

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8, rue Pailleron, 69004Lyon, Francia Ver en la mapa
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Dedicar un restaurante a la única salchicha fue atrevido. Afortunadamente, Hubert Vergoin, chef del Substrato vecino, se atrevió a hacerlo, para nuestro gran placer. Abierto los fines de semana por la noche para combinar una buena bolera, buenos vasos -más bien en rojo, con la posibilidad de llevarse las botellas a precio de bodega- y platos a base de salchichas: salchicha del Aveyron a la parrilla, cocos con tomate o patata y ensalada de morteau, vinagreta de mostaza. Quesos malolientes y galletas de castaño tiramisú. Simples placeres para compartir.

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