Cómo llegar y contactar
Restaurante que ofrece platos elaborados con productos regionales cuidadosamente seleccionados.
Una dirección bien establecida en el barrio de Ainay. Un lugar que seduce por su aire "artesanal", un taller que huele a cuero, madera y productos crudos, elaborados con arte por chefs apasionados, entre los que destaca Louis Fargeton. La sencillez y el compartir son las señas de identidad de este chef, que utiliza buenos productos regionales, en particular verduras de Agriz, para crear platos de temporada tan sabrosos como sorprendentes. La decoración cálida, la elección de los cuchillos del cuchillero saboyano Jean-Loup Balitrand y los platos sorprendentes: rodaballo, pera de la tierra y azafrán; pithiviers, cierva y trufa; butternut, especias y caramelo. Impresionante.
Opiniones de los miembros sobre L'ÉTABLI
Une vraie découverte tant au niveau culinaire que dans l’ambiance !
Un service en salle au petit soin, soucieux du moindre détail !
Mention spéciale pour la carte des vins et les conseils !
Je recommande vivement !
La cuisine au "L'Établi" a surpassé nos attentes. Chaque plat était une œuvre d'art culinaire, avec des saveurs délicieuses qui ont éveillé nos papilles. Les ingrédients étaient d'une qualité irréprochable, et la présentation était à la fois esthétique et appétissante. Le menu diversifié a offert un large éventail d'options pour satisfaire tous les palais.
Quant à la "Une Chartreuse", elle a été le point fort de la soirée pour moi. La qualité exceptionnelle de cette chartreuse a ajouté une note finale parfaite à ma dégustation. C'était agréable de trouver une Chartreuse de si haute qualité à la carte des boissons.
En résumé, "L'Établi" a su créer une expérience culinaire mémorable sans nécessité d'accords mets et vins, et la Chartreuse a été la cerise sur le gâteau pour moi. Je recommande vivement ce restaurant à tous ceux qui apprécient une cuisine raffinée et un service de qualité dans une atmosphère accueillante. Bravo à toute l'équipe de "L'Établi" pour avoir rendu notre soirée aussi agréable et délicieuse. Je suis impatient(e) de revenir pour savourer à nouveau leurs délices.
PS : Le service spécial pour ma compagne enceinte ainsi que les petites attentions sont touchantes. Merci !
À savoir avant de réserver !