Restaurante que acepta a todos los gourmets, con un servicio encantador en Lyon.
Si los lectores de Petit Futé designaran el restaurante que ofrece la mejor relación calidad-precio de la ciudad, el Cercle Rouge estaría entre los favoritos. A un paso del Ayuntamiento y de la Ópera, se trata de un establecimiento discreto que eligió su nombre no para rendir homenaje a la película de Jean-Pierre Melville, sino para indicar una cierta moderación en este mundo de apariencias. La decoración no es nada ostentosa, sino de una elegancia sobria y urbana en la pequeña sala de la planta baja. Arriba destaca la decoración cálida de la biblioteca y el ambiente acogedor de una sala abovedada donde se puede compartir una gran mesa con la familia o los amigos. Es un conjunto de belleza simple y verdadera.
Le Cercle Rouge es la creación de Florent El Sair, un lionés que viajó a Oriente Medio y Qatar como ejecutivo comercial antes de regresar a su patria y formarse en cocina en el Paul Bocuse Institute. Después de trabajar en Lameloise, Florent regresó a Asia, las Bahamas. En otras palabras, su cocina se inspira en las cocinas del mundo, especialmente la japonesa, en la que todos los productos frescos se procesan con gran delicadeza y las armonías de los sabores son absolutamente divinas. El menú del mediodía cambia todos los días y la carta, muy regularmente.
Algunas composiciones del chef para abrir el apetito: tataki de ternera, salsa tailandesa, ajo frito, sésamo y cebolletas o un salmón semicocinado, dashi con salsa ponzu, algas nori, chalotas fritas y cebolletas para empezar. A continuación, un solomillo de carne Herdshire cocinado en la barbacoa, un paillasson (torta plana) crujiente, queso fresco con hierbas o un pescado en teriyaki, fideos udon y salsa satay. No se pierda la trufa Saint-Félicien, una de las especialidades de la casa. Muy buena carta de vinos para maridajes perfectos. El servicio de Morgane es amable y atento. Es un gran restaurante para los amantes de la buena mesa, que nos invita a viajar por las cocinas del mundo a precios aceptables.
Opiniones de los miembros sobre CERCLE ROUGE
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On est ravi d'avoir pu manger.
Le serveur était hyper sympa
Merci ???????? c'était top !
Dishes are not large, so taking the complete menu is advised; I left full but not bloated which means to me they were ideally sized. We were told about everything was home made and it did feel like it. Price felt totally justified seeing both the quality of food and location (45€ for starter+dish+desert and wine).
Staff is very welcoming, warm and accommodating (including when asking about adapting a dish one way or another). Also quite attentive during the meal (for bread and water).