Gastronomía especialidades locales y vinos Jullié

Los propietarios Jérôme Corsin y Sylvain Roussot le dan la bienvenida para que descubra sus vinos de calidad. La finca también dispone de una casa rural donde podrá alojarse para aprovechar al máximo su visita.

Los Descombes crearon su dominio en 1973 y poco a poco han hecho una gran explotación que se extiende hoy sobre 15,5 ha. Algunas viñas tienen hasta 90 años. Te acogerán con calor para presentar sus vinos (juliénas, pero también checos, molino de viento y santo amor) y su beaujolais-aldea. Se presta el mayor cuidado a cada operación, las vendimias al embotellado y la investigación de calidad es su principal objetivo. Trato cálido y buen niño que apreciamos.

Esta finca vinícola con edificios que datan del siglo XVII y una capilla románica del siglo XII es un magnífico lugar que abarca 10 hectáreas de gamay, pinot noir y chardonnay. Tres parejas inglesas han tomado el destino del lugar en cuestión, con el fin de restaurar su autenticidad. Una de estas parejas, David y Christine, administra la finca a diario. La única concesión al modernismo es el nuevo edificio de vinificación, que alberga las cubas, la prensa y el laboratorio de control. En cuanto a la cosecha, todavía se realiza manualmente. Los vinos se obtienen macerando y aplastando las uvas enteras, el prensado progresivo y la fermentación natural. El resultado es convivial y puede ser degustado en cualquier circunstancia, acompañando los distintos platos de una comida. El Beaujolais-Villages de la finca es agradable para beber joven pero también puede envejecer elegantemente. Para prolongar su estancia, una casa rural y una habitación de huéspedes están disponibles en el lugar, equipadas con cuidado y comodidad. En el lado del jardín, sólo la piscina infinita vale la pena el desvío. Un muy hermoso étape  !