DOMAINE PASCAL AUFRANC
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2025
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2025
Pascal tiene la suerte de trabajar parcelas aisladas con un atractivo patrimonio vegetal, lo que le permite, entre otras cosas, elaborar un Chénas llamado "Naturellement", sin sulfitos añadidos, en parcelas plantadas con cepas jóvenes. El resultado es fresco y delicioso. En cuanto al Juliénas, la cuvée Les Chers se cría en cubas de huevos, que permiten que el vino "circule", favoreciendo la agitación natural de las lías. Además de ser un ejercicio de estilo, saludamos la filosofía de este viticultor.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
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