AUBERGE DES HAUTS DU ROY

El Auberge des Hauts du Roy, situado en las alturas, justo antes de llegar a Villerest, dispone de dos bonitas salas luminosas con estructura aparente, 30 cubiertos y la otra de 80 cubiertos, ideal para las reuniones familiares y una terraza de 20 plazas. La cocina de Jean-Christophe Martin es tradicional y semigastronómica. Propone, un menú del día en función del mercado, seguido de seis menús que permiten degustar una terrina de conejo y sus condimentos, una entrecucta asada a la costa roonesa y sus forros, pero también un fundador de jabalí con arándanos con su Tatin de champiñones, un aleccionador de rayos asados con mantequilla de anchoa emulsionada. y su juliana de verduras, un filete de bicho y su aplastado manzana de patata y manzana negra con su reducción en vinagre balsámico, entre otras cosas bonitas. Termina con la cortina de frutas o la gastronomía helada. Si lo desea, podrá relajarse en el parque de una hectárea tranquila y verde, ideal para hacer unas bonitas fotos, con vistas panorámicas al Roanais.