Gastronomía especialidades locales y vinos Saint-Just-Saint-Rambert

¿Sabes lo que es el Cardo Azul? Si responde negativamente a esta pregunta, ¡no ha estado en el departamento por mucho tiempo! La reputación de este pastel, que existe desde hace más de medio siglo, se ha extendido más allá de los límites de la ciudad de Saint-Just-Saint-Rambert. ¡Aquí, es lo mejor de lo mejor! Los pasteles (postres tradicionales o personalizados, farandas de tartas, piezas de juego y pastel de boda al estilo americano), macarrones, chocolates, helados y sorbetes son elaborados por un maestro chocolatero, Olivier Buisson. ¡Compartirá algunos de sus secretos contigo para que tú también puedas hornear durante las clases temáticas de los sábados por la tarde!

Las jasseries son construcciones agrícolas típicas de los pastos de montaña de Forez, utilizadas para la fabricación de quesos, como las rigottes y fourmes d'Ambert y Montbrison. Aquí también encontrará quesos de toda Francia, Reino Unido y Holanda, rigurosamente seleccionados por su calidad. ¿Busca un queso original? Elija el Camembert, un queso madurado en cerveza de la Brasserie de la Loire, el Claousou rodeado por una cinta de abeto o el suculento Brillat-Savarin con trufas

Anne-Laure, bioquímico de formación, tras haber experimentado diferentes recetas ha elegido crear cervezas artesanales no filtradas, no pasteurizadas. Podrás descubrir cervezas fabricadas anualmente y otras de forma estacional como la Pampille, morena de Navidad con especias de pan de especias, la Garipotte rubia de primavera con flor de suragua, o la Boulonji, una cerveza ambareada con pan perdido tostado. En lugar de elegir grandes marcas nacionales o internacionales, ¿por qué no confiar en un artesano cervecero local que sabrá hacerte disfrutar de cervezas certificadas 100% biológicas y artesanales con sabores originales?

A St-Just-St-Rambert no le faltan buenos pasteles Cerca de las orillas del Loira, La Muscadine, dirigida por Julien y Richard Joassard, es una dirección de referencia para complacerle cada día o para ofrecer un momento de avidez en una ocasión especial... ¡sus invitados no quedarán decepcionados! Tan bellos como deliciosos, los postres, tartas, cajas y postres congelados son tan clásicos como desenfrenados: el majestuoso Croustichoc, Fleur de Vanille o Mistral se codean con una bola de petanca o Sergio el Lama en chocolate! Pruebe una de las últimas creaciones: el Edén, hecho con melocotones tostados, un toque de romero y una almendra espumosa... ¡tiene un poco de sabor a paraíso!

¿Ha estado alguna vez en una cava de cerveza? Pues hemos descubierto La Cave du Malt, en Saint-Just-Saint-Rambert, que pone la cerveza en el punto de mira con una gama de néctares insólitos como la cerveza de ortiga, la cerveza de vino y la cerveza de whisky. Jean-Philippe va en busca de tesoros por toda la región y le ofrece una amplia selección de cervezas, tanto clásicas como insólitas. Pero eso no es todo: los viernes por la noche, la bodega abre sus puertas y le invita a compartir una velada temática de cervezas, principalmente locales, acompañadas de terrinas, embutidos y quesos. Una buena manera de empezar el fin de semana

Situado en Saint-Just-Saint-Rambert, este obrador elabora de forma artesanal y familiar diferentes tipos de galletas. Si desea degustar galletas de mantequilla, galletas, lenguas de gato, merengues o rochers de coco, diríjase a la tienda virtual, donde podrá hacer un pedido sabroso y gourmet. También encontrará las galletas en varios puntos de venta, sobre todo supermercados, de la Plaine y el Vallée du Gier. En Gamm Vert, encontrará estos dulces bajo el nombre de Gourmélia, una marca creada especialmente para esta tienda.