Carnicerías Sail-Sous-Couzan

Multicarts (carnicero, cargador y charcutier), Corinne y Hervé Bellion cultiva el sabor de la buena querida desde 2005. En cada temporada, su especialidad. De octubre a marzo, se encuentra el botón de hierba, un puesto ya cocido y dispuesto a calentar en el horno. En primavera, abril-mayo, la pareja de artesanos fabrica sus godistas en la horma de Montbrison que regalará sus barbacoas de verano. Y para disfrutar todo el año, hay la pata casera, cocido en terrina de arenisca. Los productos de la tierra de Bellion.