LA FERME AUX CABRIS

En el corazón de los montes de la Madeleine, Pascal Préfol y Samantha Le Floch elevan 100 cabras alpinas y poitevinas y 10 vacas ferranesas y montbéliardas. Producen quesos de calidad que se pueden degustar sin moderación: tumbas, yogures, quesos blancos y secos, y sobre todo sus especialidades: el corazón de los arándanos (queso de cabra escondido en su corazón una mermelada de arándano) y la tostada a servir caliente en una troza de pan de campaña. También transforman carne de ternera ferroparlante, tierna y sabrosa, y cabinas, respetando el método de producción de la agricultura ecológica. También producen un excelente zumo de manzana y están presentes en los mercados de Roanne, Riorges y Ambidez en temporada. ¡Directamente del productor al consumidor!