Carnes y aves Ambierle

Todos los animales de Eric Jonard nacieron, excepto los lechones, criados en la explotación y alimentados con hierba, heno y cereales producidos en la tierra. Los piensos complementarios y los minerales están garantizados sin OMG. La transformación de las canales tras el sacrificio en Charlieu (pequeña estructura) se efectúa en la explotación en un laboratorio climatizado regularmente controlado por la DSV. En la venta, la carne de vacuno de 5 kg y 10 kg, detalle por encargo, tripas caseras de la moda de Caen (novillas de 3 años), ternera criada bajo la matriz de 5 kg y 10 kg, cabeza de ternera, despojos por encargo. Cordero medio o entero de 10 kg o 20 kg aproximadamente, cortados (hombros y gigotes deshuesados o no). El cerdo al por menor sólo, costillas, asados, pechugas, salchichas, salchichas, salchichas, salchichas secas (fabricadas por un charcutier), terrina de campaña, una manzana de la cabeza, un carguero de temporada, un carrito de buey en verano.