MAISON COLOMBIER
Cómo llegar y contactar
La naturaleza es generosa en Delfado y los productos que el hombre ha sacado de ella son de una calidad excepcional. ¿Sabían que el aguardiente de pera, tan apreciado al final de una comida, nació en Villette-de-Vienne? En casa de Joannès Colombier, ese árbol de cru que destila un poco de saquear a William's de su huerto. Este alcohol fue puesto en el honor por el restaurador Fernand Point que le reservó el mejor destino en su mesa gastronómica. Desde entonces, en este huerto de 10 hectáreas, el trabajo ha cambiado poco y siempre se hace de forma artesanal. Sophie Deloy y Stéphane Jay, tercera generación de arboricultor-destilador, siguen fabricando un aguardiente de alta gama. En la estrella, el aguardiente de pera a William que encontramos con placer en su botella típica adornada con una etiqueta a la pera amarilla, sin olvidar las famosas "peras encarceladas". Copas que se pueden crear con otros productos como un nuevo licor de pera Williams, chocolates perfumados con aguardiente de pera (una delicia) pero también productos más dulces como un magnífico zumo de peras Williams. ¡El fruto ante todo! La novedad es la "Poada", una sidra de pera, que no suele hacerse en Normandía. Productos de gran calidad para regalar los más golosos de los Fués.
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