LA TIVOLLIERE
Cómo llegar y contactar
Un matrimonio exitoso entre pasado y presente, clasicismo y creatividad contemporánea, La Tivollière es una de nuestras direcciones favoritas. Para los clásicos, todo comienza con un magnífico castillo del siglo XIV situado en un entorno verde frente a las montañas de Vercors. Para la modernidad, fue en 1986 cuando la familia Serve -Christine, la hermana, y Jean-Yves, el hermano, la sexta generación de restauradores- actualizaron este lugar, ofreciéndole así un aliento que nunca ha dejado de inspirar a los propietarios. El restaurante se encuentra en la magnífica sala de armas, que cobra color gracias, en particular, a las exposiciones que acoge en sus paredes. Desde los días soleados, la terraza permite contemplar el espectáculo de la naturaleza mientras se disfruta de los placeres de una mesa dirigida por Christine Serve, una maestra restauradora que se dedica a perpetuar lo mejor de la tradición desviándola cada temporada gracias a su perfecto dominio de la cocina o la armonía en un espíritu siempre creativo. Así, clasicismo y modernidad se funden para presentarnos platos equilibrados (resaltados para un óptimo equilibrio nutricional) y sabrosos en un menú de temporada. Excelente carta de vinos. Dos salas (30 personas cada una) adaptadas para organizar bodas, bautizos y otras reuniones familiares o profesionales.
Opiniones de los miembros sobre LA TIVOLLIERE
Le menu à une question (poisson ou viande) nous surprend toujours, le chef est toujours à la recherche d'originalité ( dessert accompagné d'une glace au basilic, au thé fumé .....kir royal à la violette mais ça change tout le temps) C'est original et bon. L'accueil est très sympathique. Une salle voûtée délicieuse, une terrasse avec vue sur le Vercors l'été à tomber: romantiques foncés ! Bref, on adore. Et un rapport qualité prix que je trouve très bien.
Excellent repas, raffiné.
Restaurant découvert dans le cadre de mon travail. J'y retournerais avec plaisir.