LES INTANT ' TANNERIES
Cómo llegar y contactar
Más que un "simple" restaurante, los Instantes'Tanneries son una bella aventura humana saludada por un pequeño fué conquistado. En la parte alta de Viena, en Pont-Evêque, en una zona artesanal de color rojizo -el lugar posee un encanto loable- y en el antiguo garaje totalmente rehabilitado, se han instalado Xavier, cervecero desde 2003 en su local en las Roches de Condrieu, y Samuel. Cada 200 m ² de superficie de un lugar siempre en movimiento, cada uno descubre a su ritmo una cervecería con cervezas -la Belle Roche- elaboradas a partir de productos procedentes de la agricultura ecológica (4 tipos de cervezas con muy poca amargura: rubia, blanca, amañada, marrón y una especial cerveza de Navidad -disponibles en 75 cl, era de 30 ó-presión), pero también un bistró para compartir una copa de vino, cerveza, por supuesto, y un restaurante. Los niños disponen de una zona de juegos para que los padres puedan comer tranquilamente "como en casa", en la terraza o en una gran sala. A la carta de una chef, sólo productos de temporada procedentes de pequeños productores con buenas sopas caseras, un pollo con cerveza, una cabeza de ternera, un bonito plato vegetariano (curry de verduras, gratin de colzadores a los puerros…), una carne a la parrilla (como esta pieza de buey charolana), con un sabroso delphinois. Tartas sin gluten y postres caseros. Un lugar donde se organizan conciertos y exposiciones regulares. Un lugar realmente diferente, "underground alternativo", pero abierto a todos. Un lugar inteligente.
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