LE CASTILLAN * * *
Cómo llegar y contactar
Las mejores casas son casas familiares que han sabido conservar lo mejor de la tradición, al tiempo que evolucionan a lo largo de las generaciones. A imagen del Castelllan, una magnífica casa llena de madera en el corazón de la estación, mantenida por la misma familia desde su creación en 1955. Hoy es Julien y su esposa la que nos recibe en este marco de sueño: un chalet hotel de categoría 3 estrellas, con acceso directo a las pistas de esquí y cerca de la pista de hielo o de la piscina. Homenaje al abuelo fundador, Jules, a la alférez del restaurante donde se pueden degustar excelentes especialidades en una nueva decoración, con un imponente vidriero reprendiendo la cadena de Aravis. En cabeza de las especialidades: una famosa tarta del murrón casero. La carta nos reserva muchas sorpresas, con las carnes seleccionadas por Julien Castillan, carnicero de formación. Razas y trozos de selección con angus escocés, aubrac o charolais. Otras delicias de una mesa con acentos gastronómicos: un foie gras de pato medio cocido con vino dulce, compota de higo en el oporto y pan de especias: una crema quemada en el beaufort, patatas de coppa y ramo de ensalada del momento o una rosa de murrón y manzanas con aceite de oliva y hierbas frescas, zumo cortado con gamay. Una casa entre las más astutas.
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Opiniones de los miembros sobre LE CASTILLAN
Hamman et sauna très sympas après une journée de ski. Local de ski chauffé et pratique . Navette gratuite a 2 pas de l hôtel très pratique pour rejoindre le domaine skiable. Je vous recommande cette hôtel qui est vraiment génial bon sejour. La chambre 49 ????
La cuisine est de la Haute Cuisine de grand chef. Le petit-déjeuner buffet est le top 2 des 70 visites d'hôtels au cours de l'année. Personnel super sympa. Très accueillant pour les cyclistes avec des installations de stockage et de nettoyage. Je téléchargerai des photos plus tard. Je serai de retour en juillet prochain. Merci l'équipe Castillan
Merci de nous accueillir toujours aussi bien, et bravo à toute l'équipe.