L'AUTHENTIQUE
Cómo llegar y contactar
" Auténtico ", una palabra a menudo barrida que retoma todo su sentido en esta dirección en el corazón del Alpe-d'Huez. Decorado en madera antigua como chalé de montaña, ambiente distendido para disfrutar bien de su comida, todo está puesto en práctica, incluso en la terraza ideal orientada al sur, para nuestro bienestar. El credo de la casa: ¡no se traman y cambia todo! Para empezar, no se hace trampa con la calidad de los productos eligiendo, por ejemplo, quesos seleccionados por el excelente Bernard Mure-Ravaud, uno de los mejores obreros de Francia queseros. Es decir, las especialidades de montaña, como esta raclette a la antigua que puedes servir con la bresaola o la fondue friburguesa, hacen olvidar rápidamente todas las demás. Pero eso no es todo, ya que el chef cruza los Alpes hacia el vertiente italiano para prepararnos unas famosas lasañas al reblochón y panceta, una tartiflette valdôina o auténticas pastas frescas que acompañamos de la salsa de su elección. Si el tiramisú es imprescindible para los gourmets, el café muy gourmet merece que le reserve un lugar al postre. Una dirección que encontramos más arriba en el restaurante de altitud, Signal 2108, con su self para los apuros y su restaurante en la planta superior para los contemplativos golosos. Direcciones de forma autenticada.
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