L'APARENTHESE

Abierto todo el año. Horarios según temporada. Verano: de miércoles a domingo, mediodía y noche. Invierno: de miércoles a domingo al mediodía y viernes y sábados por la noche. Menú del día. Venta para llevar. Fórmulas entre 27 y 29 euros los fines de semana.

En nuestro pequeño establecimiento, con una veintena de plazas en el interior y una docena en la terraza, intentamos deleitar su paladar con una cocina diaria basada en productos frescos, de temporada y preferentemente locales. Elegimos productos de calidad que garantizan el sabor de nuestros platos. Transformados al amanecer por el chef Jean-Marie, según sus inspiraciones y creatividad del día, le sorprenderán quizás por las asociaciones de sabores implementadas. En el comedor, Florence le acogerá desde el mediodía para el almuerzo y las 19h para la cena (no antes, por favor) con su sonrisa y espontaneidad. Entre semana ofrecemos un plato del día por 13 euros o un menú completo por 21 euros. Los fines de semana, ofrecemos un menú más elaborado a 27 €. Todos los días, un pequeño menú le ofrece una alternativa con carnes a la brasa de origen local o ensaladas mixtas a menudo elaboradas con productos locales (verduras crudas, lentejas, espelta pequeña, tourtons, ravioles Royans...). Todos los días ofrecemos un plato de comida con tarta o terrina. Como puede ver, trabajamos mucho con verduras y los vegetarianos siempre encontrarán algo que comer con buenos productos frescos. Trabajamos en la medida de lo posible con productores, artesanos y comerciantes locales: pan, cerveza y queso de la granja Sainte Luce, carne de la Boucherie Marcou en Corps, de la Gaec Charolais Dallas en Chauffayer, de la Ferme de Louis en Pellafol (38), verduras de Potaju en Corps o verduras del mercado Nono Primeur, etc. ¡Esperamos recibirle un día en nuestro pequeño restaurante!