LA CHARPENTERIE
Cómo llegar y contactar
Restaurante con terraza cerca del lago que ofrece lo mejor de la tradición culinaria.
La carpintería es el arte de diseñar y construir un marco de madera maciza como base de construcción. En las primeras alturas de la bahía de Talloires, a un paso del lago, este hotel y restaurante no sólo cuenta con las mejores instalaciones, un entorno espléndido y una magnífica decoración con una habitación revestida de pino, cuyos detalles son los más meticulosos: una ebanistería finamente trabajada, sino también un cálido espíritu de familia con el atento servicio de un equipo dirigido por Dys y Lucie. La cocina está bien preparada. El chef se esfuerza por respetar el ritmo de las estaciones asegurando la calidad de los productos así como la tradición culinaria local, abriendo su panorama sobre el mundo y sus múltiples influencias. La carta incluye pescados del lago y recetas locales: marmolado con pastel, mejillones provenzales a la tailandesa y medallones de langosta; chuletas de barón y cordero, patatas trituradas con hierbas y caviar de berenjena, zumo de tomillo; rape asado con melisa y expresión de verdura de la huerta; por no hablar de las especialidades saboyanas. Desde la terraza, la bahía de Talloires se encuentra tranquilamente entre un pequeño lago y la roca de Chère, mientras que el tiempo se extiende suavemente para disfrutar de sus platos con delicadeza y deleite. Lo único que queda es prolongar su estancia en una de las habitaciones de la carpintería.
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