LE SÉRAC RESTAURANT
Cómo llegar y contactar
Una dirección gastronómica y estrellada con vistas al macizo del Mont Blanc. En una sala luminosa, muy contemporánea, realzada con toques de color, como la cocina del chef Raphaël Lemancq, que estudió con Michel Rostang y trajo de sus viajes perfumes del mundo que mezcla felizmente con los sabores de los productos locales saboyanos. Un trabajo extraordinario. En la carta: ravioles de terciopelo de castaña y ricotta con ceps y calabaza, realzados con aceite de serpiente salvaje (tomillo de Saboya); seguido de un filete de pato a la parrilla con su polenta Valle d'Aosta frita con salvia y café; para terminar con un caramelo cremoso y haba tonka con una pera confitada en una reducción de cerveza blanca Mont-Blanc. Una delicada carta que se complementa con la selección de Stéphanie Ryon Lemancq. La carta se prepara según las estaciones y las composiciones creativas del chef que, desde su estrella en 2014, ha abierto otras dos direcciones en Saint-Gervais: el Bistrot Sérac (distinguido por la calidad de su plato), con platos de pícaro y cocinados al carbón, y el Sérac gourmet con platos de catering. Una dirección que merece una pequeña subida por las empinadas calles de Saint-Gervais!
Opiniones de los miembros sobre LE SÉRAC RESTAURANT
