L’Ô A LA BOUCHE

Para tener una idea del talento de Fabrice Boidard el chef, es en el restaurante gastronómico el Ô a la boca que este último revela todo lo que tiene bajo el gorro. Cuando evoca su oficio, este joven chef talentoso tiene los ojos que embellecen... ¡es decir, la pasión lo anima! Se siente que su cocina es un verdadero laboratorio de creación. Todo está en el diapasón: la decoración, los gustos, las cocciones, el refinamiento de las preparaciones... En el plato, el terruño explota de perfumes con una cocina gustosa, innovadora... Fabrice maneja los productos frescos con felicidad y juega sobre las cocciones para exaltar las sustancias de los ingredientes. ¡Nuestros sentidos están despiertos, de la entrada al postre! Bodas de sabores, alianzas de textura... te transportarán a una gastronomía con un toque de color visual, en la que los productos locales siempre están de Una cocina fina, ligera, aérea, alegre de creatividad y audacia: carpaccio de pulpo, aceite de limón; deshilachado de pato, confit de cebolla; gratinado de frambuesas con sabayon el Gran Marnier. Melanie, la esposa de Fabrice, sirve a estos pequeños dulces con su encantador equipo. Una dirección de excepción, dotada de una recepción y de un servicio preventivo. En invierno, para reconfortarse con una fondue o una carne a la parrilla por un precio razonable, se abre un segundo establecimiento con un entorno encantador en la planta baja de este bonito edificio: la mesa del Marmott's. Además, este dúo ganador propone, delante del restaurante, la Dama a pizza. Para los que tienen prisa por encontrar el calor del hogar con la perspectiva de una buena pizza cocinada al fuego de leña. ¡Tres direcciones en una!