L’ANGELICK
Esta casa de pueblo restaurada con gusto nos recibe en una decoración cálida, una rústica rústica con una nota contemporánea del mejor gusto. Desde el principio te sentirás bien. Tres menús que cambian a lo largo de las estaciones. Productos de extrema frescura y el chef Yannick Janin que no dudan en faltar a un producto, en lugar de servir un plato que no satisfaría plenamente las papilas de sus comensales. Menús descubridos, sensaciones o escalofríos, los platos son buscados y magníficamente presentados, auténticos cuadros. Se agradece mucho este menú del mismo nombre con una nuez de vieiras y emulsión de limón, un filete de dorada "que por un lado" hinojo confitado y asado a la badiana y canela, caramelo de remolacha, raviolis líquido de guisantes, un sorbete casero para hacer esperar nuestros sentidos y luego ratón de cordero confitado con verduras asadas y zumo de braseado de limones confitados. Le dejaremos descubrir la nota sucreación. Una cocina que no está cerca de olvidar.
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