LES MARMOTTES
Cómo llegar y contactar
Estas Marmottes no envuelven el chocolate en papel, ¡envuelven el queso! En invierno, las abundantes vacas de Claire Boisier se quedan en Brison, donde se encuentra la granja. En verano, suben a la meseta de la Solaison para llenarse de la buena hierba y las flores de los pastos de montaña para dar quesos con un sabor aún más sabroso: tomme, marmotte que es como el reblochon pero sin el nombre, tomme marmottée que es una mezcla, tomme con hinojo, tomme ahumado. También queso azul de Solaison, un queso creado hace 4 años, bonnavaz que es una especie de comté o gruyère creado hace 2 años, serac y tomme blanco. He aquí una selección de deliciosos quesos para componer el mejor plato. Puede descubrirlos directamente en la granja o en los puntos de venta, especialmente en Vougy en el aparcamiento de la "Âme du Vin" todos los viernes de 15:30 a 19:00.
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